酶

méi

酶 — méi

1. enzyme

   这种酶可以分解蛋白质。 zhèzhǒng méi kěyǐ fēnjiě dànbáizhì — This enzyme can break down proteins.

2. to ferment; to catalyze fermentation

   在酶的作用下，糖会发酵成酒精。 zài méi de zuòyòng xià táng huì fājiào chéng jiǔjīng — Under the action of enzymes, sugar ferments into alcohol.